Ces mini blinis végétaliens, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur, sont parfaits pour l'apéritif. Leur texture est agréablement complétée par la douceur du maïs grillé qui contraste avec le léger côté terreux des pois chiches incorporés dans la pâte. Faciles à réaliser, ils constituent une option gourmande et saine pour vos réceptions.
Pour obtenir des blinis plus aérés, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson.
Utilisez une spatule pour retourner les blinis délicatement afin d'éviter de les casser.
Gardez les blinis au chaud sous un torchon propre pendant que vous cuisez le reste de la pâte.
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de verser la pâte.
L'ajout de pois chiches écrasés apporte une texture intéressante et un léger moelleux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Epi de Maïs Grillé |
|
8.3 g | 0.2 Kg |
| Farine T55 |
|
41.7 g | 0.8 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
8.3 ml | 0.2 Litre |
| Lait de Soja |
|
8.3 ml | 0.2 Litre |
| Pois Chiche |
|
5.5 g | 0.1 Kg |
| Levure Chimique | 3.3 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules | 500 |
| Kilocalories | 120 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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