Anthony Soudant
Président
20 ans chez les grands traiteurs, en boulangerie et en cuisine. Terrain, pas théorie.
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Un établissement à 500 k€ de CA peut économiser jusqu’à 30 k€ / an en achetant mieux.
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Anthony SOUDANT, Président de Marge+
vous explique la logique des acheteurs gagnants.
91 %
pilotent encore à l’instinct.
Tout le monde parle de fiches techniques.
Peu d’indépendants les utilisent vraiment.
Résultat : des achats moins maîtrisés
et une marge qui se perd jour après jour.
Pourquoi ?
Manque de temps. Complexité. Habitude de fonctionner à l’instinct.
Avec MENU, les recettes sont structurées,
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Nos valeurs.
Simplicité, Rentabilité, Responsabilité.
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Simplicité : Un outil qui travaille pour vous, pas l’inverse.
Moins de clics, plus d’impact.
Rentabilité : Voir les coûts, décider, gagner plus.
Chaque euro compte. On le prouve.
Responsabilité : Moins de gaspillage, meilleurs choix, impact réel.
Rentable et durable. Pas de discours. Des chiffres.
Des pros au service des pros.
Cuisine, Achats, Tech : on s'occupe de tout
Laurent Scheinfeld
CEO
35 ans d’entrepreneuriat (consulting, data) + fondateur d’un groupe de 10 boulangeries à Paris.
Jean-Christophe Lévêque
CTO
25 ans de tech et de big data / machine learning. Solide. Rapide. Fiable.
Les Techos
Ingénieurs aguerris aux méthodes modernes (dev, data, IA). Mettez-les au défi.
Le Support
Des pros de la restauration qui vous accompagnent au quotidien.
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