Ces mini feuilletés sont une explosion de saveurs pour l'apéritif. L'épaule d'agneau cuite, effilochée et subtilement parfumée au cumin, est nichée dans une pâte feuilletée croustillante et dorée. Une bouchée délicieuse et réconfortante qui éveillera vos papilles.
Pour une pâte feuilletée bien dorée et croustillante, badigeonnez le dessus des feuilletés d'un jaune d'œuf battu avec une cuillère à soupe de lait avant d'enfourner.
Assurez-vous que les bords des feuilletés soient bien scellés pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
Laissez reposer la pâte feuilletée quelques minutes au réfrigérateur avant de la découper et de la garnir, elle sera plus facile à travailler.
Ne surchargez pas les feuilletés en garniture pour faciliter la fermeture et assurer une cuisson uniforme.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Epaule d'Agneau Cuite |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Cumin en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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