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Apéritif

Pop-Corn au Beurre Truffé et Sel de Guérande

Name: Pop-Corn au Beurre Truffé et Sel de Guérande
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Beurre à la Truffe Blanche; 30.00g Pop Corn; 10.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 2.00g Poivre Noir Moulu; 2.00g Sel de Guérande

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Beurre à la Truffe Blanche	10.00 g	0.2 Kg
Pop Corn	30.00 g	0.6 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	10.00 ml	0.2 Litre
Poivre Noir Moulu	2.00 g	0.04 Kg
Sel de Guérande	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en matières grasses saturées et en sel.

1. Préparation du beurre truffé
- Faire fondre le beurre à la truffe blanche à feu doux dans une casserole antiadhésive.
- Remuer régulièrement pour éviter que le beurre ne brûle.
2. Cuisson des pop-corns
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
- Ajouter les grains de maïs et couvrir avec un couvercle.
- Secouer régulièrement la poêle pour une cuisson homogène.
- Lorsque les pop-corns sont gonflés, les retirer du feu et les égoutter sur du papier absorbant.
3. Assaisonnement
- Verser les pop-corns dans un grand saladier.
- Arroser avec le beurre truffé fondu.
- Saupoudrer de sel de Guérande et de poivre noir moulu.
- Bien mélanger pour répartir uniformément les saveurs.

Astuces de pro

Pour éviter que le beurre ne brûle, ne pas le laisser chauffer à plus de 80°C.
Utiliser une huile d'olive de qualité pour une meilleure saveur.
Égoutter les pop-corns sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Mélanger les pop-corns délicatement pour ne pas les casser.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1840 kJ
Kilocalories (énergie)	440 kcal
Matières grasses	30 g
Dont acides gras saturés	18 g
Glucides	40 g
Sucres	1 g
Protéines	5 g
Sel	2 g

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