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Apéritif

Pop Corn aux Épices Curcuma, Curry et Cumin

Temps de préparation pour 20 portions
PT15M
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est 'C'. Les points positifs sont la présence des épices qui apportent des antioxydants et des arômes sans ajouter de calories significatives. Les points négatifs proviennent principalement de la teneur en matières grasses due à l'huile de tournesol et, dans une moindre mesure, de la présence de sel. La quantité de glucides est modérée. Bien que le pop corn soit un produit céréalier, sa préparation avec de l'huile impacte le score global.
Recette Apéritif : Pop Corn aux Épices Curcuma, Curry et Cumin

À propos de cette recette

Une collation apéritive vibrante et pleine de saveurs, ce pop corn aux épices marie le croquant réconfortant du maïs soufflé à la chaleur réchauffante du curcuma, du curry madras et du cumin. Une explosion gustative parfaite pour accompagner vos moments de convivialité.

  • 1. Préparation des épices

    • Râper finement la racine de curcuma pour obtenir une poudre.
    • Dans un petit bol, mélanger la poudre de curcuma râpée avec le curry madras et le cumin moulu.

  • 2. Cuisson du pop corn

    • Dans une casserole ou un faitout, faire chauffer l'huile de tournesol à feu moyen.
    • Ajouter les grains de pop corn dans l'huile chaude. Couvrir la casserole.
    • Secouer régulièrement la casserole pour éviter que le pop corn n'attache au fond et pour assurer une cuisson uniforme.
    • Retirer la casserole du feu dès que le pop corn a fini de éclater.

  • 3. Assaisonnement du pop corn

    • Verser le pop corn chaud dans un grand saladier.
    • Saupoudrer immédiatement le mélange d'épices (curcuma, curry madras, cumin) sur le pop corn chaud.
    • Ajouter le sel fin.
    • Mélanger délicatement avec une spatule ou en secouant le saladier pour bien enrober chaque grain de pop corn des épices et du sel.

  • 4. Service

    • Laisser tiédir légèrement le pop corn aux épices avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que le pop corn n'attache, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'ajouter les grains, et secouez la casserole continuellement pendant la cuisson.

Utilisez un saladier assez grand pour pouvoir mélanger les épices et le sel uniformément sans en perdre.

Pour une meilleure adhérence des épices, ajoutez-les lorsque le pop corn est encore bien chaud.

Ajustez la quantité de sel selon votre goût personnel.

Si vous aimez une touche de piquant supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre au mélange d'épices.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Huile de Tournesol Huile de Tournesol 15.0 ml 0.3 Litre
Racine de Curcuma Racine de Curcuma 1.3 g 0.0 Kg
Pop Corn Pop Corn 10.0 g 0.2 Kg
Curry Madras Curry Madras 1.3 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 0.5 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 230
Kilocalories (énergie) 55
Matières grasses 3.2
Dont acides gras saturés 0.3
Glucides 6.2
Sucres 0.1
Protéines 0.8
Sel 0.1

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