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Apéritif

Pop Corn aux Épices Curcuma, Curry et Cumin

Name: Pop Corn aux Épices Curcuma, Curry et Cumin
Yield: 1 person
Ingredients: 15.00ml Huile de Tournesol; 1.25g Racine de Curcuma; 10.00g Pop Corn; 1.25g Curry Madras; 0.50g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Huile de Tournesol	15.00 ml	0.3 Litre
Racine de Curcuma	1.25 g	0.025 Kg
Pop Corn	10.00 g	0.2 Kg
Curry Madras	1.25 g	0.025 Kg
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les apports en glucides, lipides et sel.

1. Préparation des épices
- Épluchez et râpez finement la racine de curcuma pour obtenir une poudre fine.
- Mélangez la poudre de curcuma râpée avec le curry Madras et le sel fin dans un bol.
2. Cuisson du pop corn
- Dans une grande casserole, versez l'huile de tournesol et portez à feu moyen.
- Ajoutez les grains de pop corn et couvrez avec un couvercle.
- Secouez la casserole régulièrement pour éviter que les grains ne brûlent.
- Lorsque les grains ont éclaté et que le pop corn est doré, retirez du feu.
3. Assaisonnement
- Dans un grand saladier, versez le pop corn chaud.
- Saupoudrez le mélange d'épices préparé sur le pop corn.
- Mélangez délicatement pour bien enrober chaque grain d'épices.
4. Service
- Servez immédiatement dans des bols ou des assiettes pour l'apéritif.

Astuces de pro

Pour éviter que le pop corn ne devienne trop sec, ajoutez une pincée de sucre glace au mélange d'épices.
Si vous n'avez pas de racine de curcuma, utilisez 1 cuillère à café de curcuma en poudre pour 100g de pop corn.
Pour un pop corn plus croustillant, faites-le cuire à feu vif et secouez la casserole toutes les 30 secondes.
Conservez les épices dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière pour préserver leurs arômes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	285 kcal
Matières grasses	10 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	45 g
Sucres	0.5 g
Protéines	5 g
Sel	0.8 g

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