Ce bubble tea revisite la boisson tendance avec une combinaison fruitée et rafraîchissante. La douceur du lait demi-écrémé bio s'associe à l'intensité fruitée de la purée et du sirop de fraise, subtilement relevée par une touche de jus de citron. Le tout est couronné par des perles popping à la mangue qui explosent en bouche, offrant une expérience ludique et gourmande à chaque gorgée. Idéal pour une pause désaltérante et pleine de saveurs.
Boisson
Bubble Tea Fraise au Lait et Perles Popping à la Mangue
Temps de préparation pour 20 portions
5 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Perles Popping à la Mangue
- Dans un verre haut, déposez les perles popping à la mangue au fond.
-
2. Infusion de la Fraise
- Dans un shaker, mélangez la purée de fraise, le sirop de fraise, le jus de citron et le lait demi écrémé bio.
- Ajoutez les glaçons dans le shaker.
-
3. Mélange et Refroidissement
- Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant quelques secondes pour bien refroidir et mélanger les ingrédients.
- Filtrez ensuite le contenu du shaker dans le verre contenant les perles popping, en retenant la glace avec le couvercle du shaker ou une passoire.
-
4. Finition
- Servez immédiatement le bubble tea à la fraise avec un grosDiameter de préférence.
Astuces de pro
Pour une meilleure intégration du sirop et de la purée, il est conseillé de les verser doucement sur la cuillère de service qui sera ensuite plongée dans le lait, cela créera un léger effet marbré.
Assurez-vous que les glaçons sont de bonne qualité et qu'ils ne fondent pas trop rapidement pour ne pas diluer le goût de votre boisson.
Si vous souhaitez un goût de fraise plus intense, vous pouvez ajouter une petite fraise fraîche écrasée dans le shaker avant de secouer.
Pour une touche d'originalité, ajoutez une feuille de menthe fraîche ciselée à la fin pour un arôme subtil.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi Ecrèmé Bio | 200.0 ml | 4.0 Litre | |
| Mangue Perle | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Purée de Fraise | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sirop de Fraise | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Jus de Citron | 1.0 ml | 0.0 Litre | |
| Glaçon | 6.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 290 |
| Kilocalories (énergie) | 69 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 11 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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