Une boisson réconfortante et légèrement sucrée, alliant la saveur végétale distinctive du thé matcha à la douceur onctueuse du lait d'amande et de la crème. Une touche de vanille rehausse subtilement les arômes, offrant une expérience gustative équilibrée et apaisante.
Boisson
Matcha Latte
Temps de préparation pour 20 portions
5 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Dans un bol, mélanger le Thé Matcha et la Vanille en Poudre.
- Ajouter le Sucre Semoule.
- Verser une petite quantité de Lait d'Amande (juste assez pour former une pâte épaisse et homogène) et mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.
-
2. Incorporation du lait
- Chauffer le reste du Lait d'Amande dans une casserole jusqu'à frémissement (sans le faire bouillir).
- Incorporer progressivement le mélange de matcha et de sucre au lait chaud, tout en fouettant pour bien dissoudre et homogénéiser.
-
3. Ajout de la crème
- Ajouter la Crème Liquide 18% au mélange.
- Fouetter délicatement pour obtenir une texture onctueuse et homogène. Ne pas faire bouillir une fois la crème ajoutée.
-
4. Service
- Verser le Matcha Latte dans une tasse.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour obtenir une mousse plus aérienne, fouettez le matcha avec un petit volume de lait froid avant d'incorporer le lait chaud.
Utilisez un fouet à thé en bambou (chasen) si vous en avez un, il est idéal pour dissoudre le matcha sans faire de grumeaux.
Ne jamais faire bouillir le lait après avoir ajouté la crème pour éviter qu'elle ne tourne.
Si vous souhaitez un matcha plus intense, augmentez légèrement la quantité de Thé Matcha, mais attention cela peut rendre la boisson plus amère.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 18% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Lait d'Amande | 200.0 ml | 4.0 Litre | |
| Sucre Semoule | 4.0 g | 0.1 Kg | |
| Thé Matcha | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Vanille en Poudre | 0.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 200 |
| Kilocalories (énergie) | 48 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.