Ces verrines gourmandes marient la douceur acidulée des abricots au sirop à la richesse croquante et épicée des spéculoos concassés. Une couche généreuse de fromage blanc onctueux lie ces deux univers, le tout sublimé par un nappage de confiture d'abricot et une touche finale de spéculoos émiettés. Un dessert simple à réaliser, parfait pour conclure un repas sur une note fruitée et réconfortante.
Dessert
Verrines à l'Abricot et aux Spéculoos
Temps de préparation pour 20 portions
PT45M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des éléments
- Égoutter soigneusement les abricots au sirop.
- Concasser grossièrement les spéculoos.
-
2. Montage des verrines - Première couche
- Dans le fond de chaque verrine, disposer une couche de spéculoos concassés.
-
3. Préparation de la crème de fromage blanc
- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc fermier avec le sucre vanillé et le sucre cristal.
- Battre légèrement jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
-
4. Montage des verrines - Deuxième couche
- Recouvrir la couche de spéculoos avec une généreuse portion de la crème de fromage blanc préparée.
-
5. Montage des verrines - Troisième couche
- Disposer harmonieusement quelques moitiés ou morceaux d'abricots au sirop sur la crème de fromage blanc.
-
6. Finition et décoration
- Napper délicatement le dessus de chaque verrine avec de la confiture d'abricot.
- Parsemer de quelques miettes de spéculoos supplémentaires pour la décoration.
-
7. Repos au frais
- Réserver les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Astuces de pro
Pour éviter que les spéculoos ne ramollissent trop rapidement, vous pouvez les concasser juste avant le montage.
Si vous préférez une texture plus aérienne pour la crème de fromage blanc, incorporez délicatement un peu de crème fouettée montée.
Utilisez de belles moitiés d'abricots pour un visuel plus attrayant dans vos verrines.
La confiture d'abricot réchauffée légèrement sera plus facile à napper uniformément.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Blanc Fermier | 83.3 g | 1.7 Kg | |
| Abricot au Sirop | 83.3 g | 1.7 Kg | |
| Spéculoos | 46.7 g | 0.9 Kg | |
| Confiture d'Abricot | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sucre Vanillé | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Sucre Cristal | 0.8 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1367 |
| Kilocalories (énergie) | 327 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 48 |
| Sucres | 38 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.