Un filet de panga tendre et savoureux, simplement grillé pour exalter sa saveur délicate. Assaisonné d'huile d'olive, de poivre noir et de sel fin, ce plat léger et rapide à préparer est idéal pour un repas sain et équilibré.
Plat
Filet de Panga Grillé
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Filet de Panga
- Sortir le filet de panga surgelé du congélateur et le laisser décongeler.
- Éponger délicatement le filet de panga avec du papier absorbant.
-
2. Assaisonnement
- Arroser le filet de panga avec l'huile d'olive extra vierge.
- Saupoudrer uniformément le filet de panga avec le poivre noir moulu.
- Assaisonner le filet de panga avec le sel fin.
-
3. Cuisson du Filet de Panga
- Préchauffer une poêle ou une plancha à feu moyen-vif.
- Déposer délicatement le filet de panga sur la surface de cuisson chaude.
- Griller le filet de panga pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit à cœur.
-
4. Dressage
- Déposer le filet de panga grillé sur une assiette de service.
Astuces de pro
Pour une décongélation plus rapide et homogène, placez le filet de panga dans un sac hermétique et plongez-le dans un grand volume d'eau froide.
N'hésitez pas à mariner légèrement le filet de panga avec des herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) avant la cuisson pour plus de saveurs.
Surveillez attentivement la cuisson pour ne pas dessécher le poisson, le panga est un poisson délicat qui cuit rapidement.
Pour une belle coloration, assurez-vous que votre poêle ou plancha est bien chaude avant d'y déposer le poisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Panga Surgelé | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 2.1 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.8 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 23 |
| Sel | 1 |
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