Un filet de panga tendre et savoureux, simplement grillé pour exalter sa saveur délicate. Assaisonné d'huile d'olive, de poivre noir et de sel fin, ce plat léger et rapide à préparer est idéal pour un repas sain et équilibré.
Pour une décongélation plus rapide et homogène, placez le filet de panga dans un sac hermétique et plongez-le dans un grand volume d'eau froide.
N'hésitez pas à mariner légèrement le filet de panga avec des herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) avant la cuisson pour plus de saveurs.
Surveillez attentivement la cuisson pour ne pas dessécher le poisson, le panga est un poisson délicat qui cuit rapidement.
Pour une belle coloration, assurez-vous que votre poêle ou plancha est bien chaude avant d'y déposer le poisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Panga Surgelé | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.1 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 23 |
| Sel | 1 |
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