Un magnifique Tomahawk de Boeuf Limousin, sélectionné pour sa qualité et sa tendreté, est subtilement rehaussé par une Huile Fumée qui apporte une profondeur aromatique incomparable. Simplement assaisonné de Sel Fin, ce morceau d'exception est cuit à la perfection pour révéler toute la saveur de la viande, offrant une expérience gustative riche et mémorable. Le résultat est un plat de caractère, idéal pour les amateurs de viande de bœuf de première qualité.
Pour une cuisson uniforme, laisser le Tomahawk atteindre la température ambiante avant de le cuire.
Utiliser une grille bien chaude permet d'obtenir de belles marques de grill.
Le temps de repos est crucial pour une viande tendre et juteuse.
Ne pas hésiter à arroser la viande avec son jus pendant le repos.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tomahawk de Boeuf Limousin |
|
350.0 g | 7.0 Kg |
| Huile Fumée |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 32 |
| Sel | 1 |
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