MENU est un service qui permet aux professionnels de savoir ce que chaque plat leur rapporte et d’augmenter leur marge.
Il s’adresse à tous les métiers de la restauration : restaurants traditionnels, bistronomiques ou gastronomiques,
boulangeries, pâtisseries, sandwicheries, traiteurs, hôtels, snacks et établissements de restauration rapide
qu’ils soient indépendants ou en réseau.
FAQ
Qu’est-ce que MENU et à qui s’adresse le service ?
Comment fonctionne la mise à jour automatique des prix des ingrédients ?
MENU met à jour les prix des ingrédients à partir du croisement de plusieurs sources tarifaires vérifiées : factures d’achat, mercuriales et partenaires fournisseurs.
MENU est-il adapté aux professionnels qui travaillent avec plusieurs fournisseurs ?
Oui, le service permet de centraliser les produits et tarifs de différents fournisseurs pour une gestion unifiée.
Comment la jauge de rentabilité fonctionne-t-elle ?
La jauge change de couleur (vert, jaune, rouge) et signale immédiatement la rentabilité d’un plat à partir des frais de fonctionnement indiqués dans les paramètres. L’analyse est instantanée, sans calcul manuel.
MENU est-il compatible sur mobile ?
Oui, MENU fonctionne sur smartphone, tablette et ordinateur.
La gestion des recettes et des coûts peut ainsi se faire en toute mobilité, sans nécessité d’être devant un ordinateur.
Quels sont les avantages de l’IA intégrée à MENU ?
L’IA aide à analyser les recettes, identifier les allergènes, calculer les coûts et gagner un temps précieux.
Quelle est la politique de confidentialité et de sécurité des données privées ?
La politique de confidentialité et de sécurité garantit que toutes vos données privées — recettes, prix, fournisseurs — sont strictement confidentielles, chiffrées, hébergées sur des serveurs sécurisés et jamais diffusées.
Comment MENU aide-t-il à optimiser le bénéfice d’un établissement ?
MENU aide les restaurateurs à voir ce que chaque plat leur rapporte réellement et à ajuster leurs recettes, leurs prix ou leurs achats pour gagner plus de marge.
L’outil propose ensuite un modèle freemium :
Gratuit : accès aux fonctionnalités essentielles et à des milliers de recettes structurées.
Premium : tous les outils pour piloter votre établissement et augmenter votre marge.
Pourquoi MENU est considéré comme la meilleure solution pour la restauration ?
Parce qu’il a été doublement primé par des jurys indépendants composés des professionnels du secteur : le Sirha Award Tech 2025 et le Snacking d’Or Tech 2025.
Comment l'outil réduit-il le gaspillage alimentaire ?
Elle ajuste automatiquement les quantités aux portions de chaque recette à la carte et génère une liste d’achat parfaitement calibrée à la production prévue.
L'outil MENU soutient-il des approvisionnements durables ?
Oui, en valorisant les produits de saison, les circuits courts et les distributeurs éco-responsables dans ses suggestions de recettes.
L'outil aide-t-il à évaluer l’impact environnemental des recettes ?
Oui, elle analyse la composition des plats et elle estimera bientôt leur empreinte carbone pour encourager des recettes décarbonées et conformes à la loi Egalim.
L'outil MENU contribue-t-il à la santé publique ?
Oui, en détectant automatiquement les allergènes et en évaluant les apports nutritionnels, elle aide à concevoir des plats équilibrés tout en répondant aux obligations légales.
Comment MENU réduit la pénibilité dans les filières Restauration, Hôtellerie et Boulangerie ?
MENU réduit la pénibilité en automatisant l’analyse de la rentabilité, en simplifiant les achats et en sécurisant les marges.
L'outil a-t-il un impact sur la durée de vie des établissements ?
Oui, MENU s’inscrit dans une démarche de responsabilité sociétale en aidant les établissements à rester rentables et à pérenniser leur activité, dans un contexte où les fermetures explosent.
Quelles sont les recettes prises en compte dans le calcul de l'Indix+ ?
Les recettes analysées chaque mois sont les grands classiques de la restauration rapide, à savoir :
- PIZZA REINE
- BURGER
- SANDWICH JAMBON FROMAGE
- SALADE CAESAR POULET
- TACOS
- SUSHI SAUMON AVOCAT
- POKEBOWL SAUMON
- KEBAB
- BLANQUETTE DE VEAU
- CRÊPE
Nous comparons les cours moyens des ingrédients de ces recettes en B2B pour déterminer l'Indix+, qui était en base 100 au 1er janvier 2023.
Peut-on dire que MENU est un outil éthique ?
Oui, l'outil soutient les professionnels en leur donnant les moyens de préserver leur savoir-faire artisanal tout en alliant rentabilité et responsabilité.
Comment puis-je essayer MENU ?
Téléchargez MENU by MARGE+ sur l’App Store ou Google Play et essayez-le gratuitement.
MENU vous aide
à mieux acheter
et à gagner plus de marge.
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