Des fines tranches de potimarron rôties à la perfection, subtilement relevées par un mélange d'épices chaudes pour un apéritif sain et savoureux. Ces chips, à la fois craquantes et pleines de saveurs, sont une alternative légère et gourmande aux snacks traditionnels.
Apéritif
Chips de Potimarron
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du potimarron
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Laver soigneusement le potimarron.
- Couper le potimarron en quartiers et retirer les graines et filaments.
- Trancher finement les quartiers de potimarron à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
-
2. Assaisonnement
- Dans un grand saladier, mélanger les tranches de potimarron avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajouter le Curcuma en Poudre, le Cumin en Poudre et le Sel Fin.
- Mélanger délicatement pour enrober uniformément toutes les tranches de potimarron.
-
3. Cuisson des chips
- Disposer les tranches de potimarron assaisonnées en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des chips soient légèrement dorés et qu'elles soient croustillantes.
- Retourner les chips à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
-
4. Service
- Laisser refroidir légèrement les chips de potimarron avant de servir.
Astuces de pro
Pour une découpe plus facile et uniforme, assurez-vous que le potimarron est bien stable avant de le trancher.
Ne surchargez pas la plaque de cuisson, cela risquerait de faire cuire les chips à la vapeur plutôt que de les faire rôtir et perdre leur croustillant.
Surveillez attentivement la cuisson à partir de 15 minutes, le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur des tranches et votre four.
Pour un croustillant optimal, laissez les chips refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Potimarron | 83.3 g | 1.7 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Curcuma en Poudre | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Cumin en Poudre | 1.6 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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