Ces mini feuilletés sont une bouchée apéritive savoureuse et facile à réaliser. L'association de la douceur de l'effiloché de porc et du piquant caractéristique de la moutarde de Dijon, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante et dorée, en fait un succès garanti pour tous vos apéritifs.
Apéritif
Mini Feuilleté au Porc et Moutarde
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte et du porc
- Déroulez la pâte feuilletée.
- Étalez une fine couche de moutarde de Dijon sur la pâte feuilletée.
- Répartissez l'effiloché de porc uniformément sur la moutarde.
-
2. Façonnage des mini feuilletés
- Roulez délicatement la pâte feuilletée sur la longueur pour former un boudin.
- Coupez le boudin en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur.
-
3. Cuisson
- Disposez les mini feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Astuces de pro
Pour une découpe plus nette des tronçons, réfrigérez le boudin de pâte feuilletée pendant 30 minutes avant de le couper.
Si vous préférez, vous pouvez légèrement dorer les mini feuilletés avec un jaune d'œuf battu avec une cuillère à soupe d'eau avant d'enfourner pour une finition plus brillante.
Laissez tiédir les mini feuilletés avant de les servir pour une meilleure dégustation.
Pour éviter que la moutarde ne traverse la pâte, assurez-vous qu'elle soit étalée de manière homogène et pas trop épaisse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Effiloché de Porc | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Moutarde de Dijon | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0.5 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.