Ces mini navettes gourmandes marient la tendreté de l'effiloché de porc avec la fraîcheur croquante du chou blanc assaisonné, le tout relevé par une sauce barbecue savoureuse, le tout niché dans une brioche moelleuse pour un apéritif irrésistible.
Apéritif
Mini Navette au Porc Effiloché, Chou Blanc et Sauce Barbecue
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Chou Blanc
- Émincer finement le chou blanc.
- Dans un saladier, mélanger le chou blanc émincé avec la sauce salade.
-
2. Assemblage des Mini Navettes
- Fendre délicatement la mini navette en deux dans le sens de la longueur.
- Garnir généreusement le fond de la mini navette avec l'effiloché de porc.
- Ajouter une portion du mélange chou blanc assaisonné par-dessus l'effiloché de porc.
- Napper le tout avec la sauce barbecue.
-
3. Finition et Dressage
- Refermer la mini navette avec sa partie supérieure.
- Disposer les mini navettes sur un plat de service.
Astuces de pro
Pour un chou blanc plus tendre, vous pouvez le faire macérer quelques minutes dans une eau glacée avant de l'égoutter et de l'assaisonner.
Si vous préférez une sauce barbecue plus liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'eau ou de vinaigre de cidre.
Pour éviter que l'effiloché de porc ne dessèche, assurez-vous qu'il soit bien imprégné de sauce barbecue avant de le disposer dans la navette.
Une pincée de piment d'Espelette sur le dessus apportera une légère note piquante et gourmande.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Effiloché de Porc | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Chou Blanc | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Sauce Barbecue | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Sauce Salade | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Mini Navette | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.6 |
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