Ces mini navettes gourmandes marient la tendreté de l'effiloché de porc avec la fraîcheur croquante du chou blanc assaisonné, le tout relevé par une sauce barbecue savoureuse, le tout niché dans une brioche moelleuse pour un apéritif irrésistible.
Pour un chou blanc plus tendre, vous pouvez le faire macérer quelques minutes dans une eau glacée avant de l'égoutter et de l'assaisonner.
Si vous préférez une sauce barbecue plus liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'eau ou de vinaigre de cidre.
Pour éviter que l'effiloché de porc ne dessèche, assurez-vous qu'il soit bien imprégné de sauce barbecue avant de le disposer dans la navette.
Une pincée de piment d'Espelette sur le dessus apportera une légère note piquante et gourmande.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Effiloché de Porc | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Chou Blanc |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Sauce Barbecue |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Sauce Salade | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Mini Navette | 1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.6 |
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