Une vinaigrette onctueuse et légèrement acidulée, parfaite pour rehausser une salade fraîche ou accompagner des légumes croquants. Sa base crémeuse de fromage blanc se marie harmonieusement avec la douceur de l'huile de pépin de raisin et la vivacité du jus de citron, le tout subtilement relevé par le poivre et le sel.
Assaisonnement
Vinaigrette au Fromage Blanc
Temps de préparation pour 20 portions
5 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Dans un bol, versez le Fromage Blanc 0%.
- Ajoutez l'Huile de Pépin de Raisin.
- Incorporez le Jus de Citron.
-
2. Assaisonnement
- Assaisonnez avec le Poivre Noir Moulu.
- Ajoutez le Sel Fin.
-
3. Mélange final
- Mélangez énergiquement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une émulsion homogène et lisse.
Astuces de pro
Pour une émulsion plus stable, montez légèrement le fromage blanc avant d'ajouter le reste des ingrédients.
Si vous souhaitez une texture plus fluide, ajoutez une cuillère à café d'eau tiède en dernier.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre préférence.
Préparez cette vinaigrette juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Blanc 0% | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Huile de Pépin de Raisin | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 305 |
| Kilocalories (énergie) | 73 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
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