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Boisson alcoolisée

Cocktail Vodka Citrouille

Name: Cocktail Vodka Citrouille
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00ml Vodka Eristoff 70cl; 50.00g Citrouille; 1.00g Cannelle en Poudre; 1.00ml Extrait de Vanille

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Vodka Eristoff 70cl	50.00 ml	1 Litre
Citrouille	50.00 g	1 Kg
Cannelle en Poudre	1.00 g	0.02 Kg
Extrait de Vanille	1.00 ml	0.02 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation de la purée de citrouille
- Épluchez et épépinez la citrouille. Coupez-la en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Faites cuire les morceaux de citrouille à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 20-25 minutes).
- Égouttez bien les morceaux de citrouille et passez-les au mixeur avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée lisse.
2. Infusion des épices
- Dans une casserole, faites chauffer la purée de citrouille avec la cannelle en poudre et l'extrait de vanille.
- Mélangez bien pour incorporer les épices et laissez infuser à feu doux pendant 5 minutes.
3. Montage du cocktail
- Versez la vodka dans un shaker avec des glaçons.
- Ajoutez la purée de citrouille épicée et mélangez bien.
- Passez au tamis fin pour obtenir une texture lisse et versez dans un verre à cocktail.
4. Présentation
- Décorez avec une pincée de cannelle en poudre et une touche de vanille.
- Servez immédiatement pour préserver les arômes.

Astuces de pro

Pour une texture ultra-lisse, passez la purée au tamis avant de la mixer.
Utilisez de la vodka de qualité supérieure pour éviter les arômes trop marqués.
Ajoutez un peu de miel si vous souhaitez adoucir le goût de la citrouille.
Pour un effet visuel, servez avec une tranche de citrouille caramélisée en décoration.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	560 kJ
Kilocalories (énergie)	134 kcal
Matières grasses	0.1 g
Dont acides gras saturés	0.02 g
Glucides	28 g
Sucres	20 g
Protéines	1 g
Sel	0.01 g

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