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Boisson

Nom Yen (Recette Thaï)

Name: Nom Yen (Recette Thaï)
Yield: 1 person
Ingredients: 200.00g Lait Concentré; 50.00ml Sirop de Rose; 100.00g Glace Pilée

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Concentré	200.00 g	4 Kg
Sirop de Rose	50.00 ml	1 Litre
Glace Pilée	100.00 g	2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

15 minutes

Nutri-score

A B C D E

Boisson très sucrée et riche en calories, avec un score Nutri-Score défavorable.

1. Préparation des ingrédients
- Sortez le lait concentré du réfrigérateur pour qu'il atteigne une température ambiante.
- Vérifiez que le sirop de rose est bien homogène et sans sédiments.
- Préparez la glace pilée en utilisant un mixeur ou un pilon pour obtenir une texture fine et uniforme.
2. Assemblage de la boisson
- Dans un grand verre ou un shaker, versez le lait concentré.
- Ajoutez le sirop de rose et mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement la glace pilée tout en remuant pour obtenir une texture onctueuse.
3. Service
- Transvasez la préparation dans un verre à cocktail ou une coupe à dessert.
- Décorez avec une feuille de rose ou une touche de sirop de rose pour une présentation élégante.

Astuces de pro

Pour une texture plus onctueuse, utilisez une glace pilée très fine.
Si le lait concentré est trop épais, ajoutez une petite quantité d'eau tiède pour faciliter le mélange.
Pour un effet visuel, servez la boisson dans un verre transparent avec des glaçons en forme de fleur.
Conservez le sirop de rose au réfrigérateur pour une fraîcheur optimale.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	10 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	50 g
Sucres	48 g
Protéines	6 g
Sel	0.1 g

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