Une interprétation rafraîchissante et herbacée du classique Virgin Mary. Cette boisson sans alcool marie la douceur de la tomate avec la fraîcheur vibrante du basilic, relevée par une touche subtile de citron et d'épices. Parfaite pour un apéritif léger ou un brunch estival.
Pour une texture plus fine et onctueuse, passer le mélange au tamis fin après mixage.
Utiliser des feuilles de basilic bien fraîches pour un arôme optimal.
Refroidir le verre à l'avance au congélateur pour maintenir la fraîcheur de la boisson plus longtemps.
Pour un service plus élégant, décorer le bord du verre avec un peu de jus de citron et du sel au céleri.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Basilic en Botte |
|
120.0 g | 2.4 Kg |
| Tomate N°3 |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Tabasco Rouge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Worcester en Verre | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel au Céleri | 4.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 250 |
| Kilocalories (énergie) | 60 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0.8 |
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