Une interprétation rafraîchissante et herbacée du classique Virgin Mary. Cette boisson sans alcool marie la douceur de la tomate avec la fraîcheur vibrante du basilic, relevée par une touche subtile de citron et d'épices. Parfaite pour un apéritif léger ou un brunch estival.
Boisson
Virgin Mary au Basilic
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Basilic
- Effeuiller le Basilic en Botte.
- Laver et sécher délicatement les feuilles de basilic.
-
2. Mixage des ingrédients
- Dans un mixeur, placer les feuilles de basilic effeuillées et lavées.
- Ajouter la Tomate N°3, le Jus de Citron, le Tabasco Rouge, la Sauce Worcester en Verre, le Poivre Noir Moulu et le Sel au Céleri.
- Mixer le tout jusqu'à obtention d'une texture homogène et lisse.
-
3. Rectification et service
- Goûter le mélange et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avec du Sel au Céleri ou du Poivre Noir Moulu.
- Verser la préparation dans un verre à cocktail réfrigéré.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une texture plus fine et onctueuse, passer le mélange au tamis fin après mixage.
Utiliser des feuilles de basilic bien fraîches pour un arôme optimal.
Refroidir le verre à l'avance au congélateur pour maintenir la fraîcheur de la boisson plus longtemps.
Pour un service plus élégant, décorer le bord du verre avec un peu de jus de citron et du sel au céleri.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Basilic en Botte | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Tabasco Rouge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Worcester en Verre | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel au Céleri | 4.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 250 |
| Kilocalories (énergie) | 60 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0.8 |
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