Une délicate construction où la légèreté d'une feuille de génoise rencontre la douceur fruitée d'une confiture d'abricot. Le tout est généreusement nappé d'une chantilly aérienne, parsemée d'un voile de sucre glace pour une touche finale des plus gourmandes. Un dessert simple mais élégant, évoquant la tradition et la gourmandise.
Dessert
Gâteau de Soleure
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du fond de tarte
- Prendre une feuille de génoise.
- Imbiber délicatement la feuille de génoise avec la confiture d'abricot à l'aide d'un pinceau.
- Saupoudrer uniformément la feuille de génoise de sucre cristal.
-
2. Montage et finition
- Placer la feuille de génoise préparée dans un plat de service.
- Recouvrir généreusement de Chantilly Sucrée.
-
3. Décoration
- Saupoudrer délicatement le dessus de la Chantilly Sucrée avec du sucre glace pour la touche finale.
Astuces de pro
Pour une meilleure répartition de la confiture, tiédissez-la légèrement avant de l'appliquer.
Utilisez une passette fine pour saupoudrer le sucre glace afin d'obtenir un voile léger et homogène.
Assurez-vous que la chantilly est bien froide pour qu'elle garde sa tenue sur le gâteau.
Pour un effet visuel plus prononcé, vous pouvez utiliser une poche à douille pour appliquer la chantilly.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml) | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Confiture d'Abricot | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sucre Cristal | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sucre Glace | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Feuille de Génoise | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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