Un délice rafraîchissant et naturel, ce granité à la pastèque est préparé sans sucre ajouté, faisant ressortir la douceur intrinsèque du fruit. Le jus de citron apporte une touche d'acidité qui équilibre parfaitement la saveur sucrée, tandis que le miel, utilisé avec parcimonie, rehausse subtilement le goût. Sa texture cristalline et légère en fait le dessert parfait pour une pause gourmande et saine, idéale par temps chaud.
Dessert
Granité à la Pastèque sans Sucre
Temps de préparation pour 20 portions
20
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base de granité
- Pelez la pastèque, retirez les pépins et découpez-la en morceaux.
- Versez les morceaux de pastèque dans un mixeur.
- Ajoutez le jus de citron.
- Ajoutez le miel toutes fleurs.
- Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
-
2. Congélation et grattage
- Versez la préparation dans un plat peu profond.
- Placez le plat au congélateur pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que les bords commencent à geler.
- À l'aide d'une fourchette, grattez la surface du mélange pour former des cristaux de glace.
- Remettez au congélateur et répétez l'opération de grattage toutes les heures pendant environ 3 à 4 heures, jusqu'à ce que le granité ait une texture légère et aérée.
- Le granité est prêt à être servi.
Astuces de pro
Pour obtenir une texture plus fine, assurez-vous de gratter le granité régulièrement pendant la congélation.
Si le mélange devient trop dur, laissez-le décongeler légèrement avant de continuer à gratter.
Servez le granité immédiatement après le dernier grattage pour une fraîcheur optimale.
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche lors du mixage pour une touche aromatique supplémentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pastèque | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Jus de Citron | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 150 |
| Kilocalories (énergie) | 35 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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