Des prunes jaunes, gorgées de soleil, sont coupées en deux et dénoyautées avant d'être délicatement rôties. Elles sont arrosées d'une huile d'olive vierge extra, parfumées d'une pointe de muscade et d'une pincée de sel fin. Un nappage généreux de miel toutes fleurs vient parfaire cette préparation, offrant une douce caramélisation et une saveur réconfortante. Servies tièdes, ces prunes rôties sont une invitation à la gourmandise et à la simplicité.
Pour une caramélisation plus intense, vous pouvez augmenter légèrement la température du four durant les dernières minutes de cuisson, tout en restant vigilant pour éviter de brûler le miel.
Si vous utilisez des prunes moins mûres, ajoutez une cuillère à café d'eau dans le plat avant d'enfourner pour aider à la cuisson et à la tendreté.
Pour un contraste de saveurs, une petite touche de poivre noir fraîchement moulu peut être ajoutée avec la muscade avant la cuisson.
Laissez les prunes reposer quelques minutes après la sortie du four pour que les saveurs se développent davantage.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Prune Jaune |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Muscade en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 85 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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