Des feuilles de brick croustillantes renfermant une farce savoureuse et épicée à base de viande hachée d'origine européenne, délicatement relevée par un mélange Tikka Tandoori. Ces samoussas, façonnés à la main, sont une invitation au voyage gustatif, parfaits pour une entrée pleine de caractère.
Entrée
Samoussa au Boeuf Épicé
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la farce
- Dans une poêle, faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Ajoutez l'Oignon Rouge Emincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez la Viande Haché UE et faites-la dorer en l'émiettant à l'aide d'une cuillère.
- Saupoudrez l'Epice Tikka Tandoori sur la viande hachée. Mélangez bien pour répartir uniformément les épices.
- Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se développent.
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2. Façonnage des samoussas
- Sortez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement la préparation de viande.
- Prenez une Feuille de Brick. Déposez une cuillère à soupe de la préparation de viande épicée sur le bord inférieur de la feuille.
- Repliez la feuille pour former un triangle. Continuez à plier en formant des triangles successifs jusqu'au bout de la feuille.
- Scellez le dernier bord avec un peu d'eau si nécessaire pour qu'il adhère bien.
-
3. Cuisson des samoussas
- Dans une poêle ou un appareil de cuisson, déposez les samoussas formés.
- Faites-les cuire à feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants des deux côtés.
Astuces de pro
Pour une farce plus homogène, assurez-vous que la viande hachée soit bien émiettée pendant la cuisson.
Si vos feuilles de brick ont tendance à se casser, travaillez avec une feuille légèrement humide.
Pour une cuisson uniforme et croustillante, utilisez une poêle antiadhésive ou un appareil de cuisson adapté.
Laissez la farce refroidir un peu avant de garnir les feuilles de brick pour éviter qu'elles ne se déchirent.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Viande Haché UE | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Oignon Rouge Emincé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Epice Tikka Tandoori | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.0 ml | 0.0 Litre | |
| Feuille de Brick (par 10) | 1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 950 |
| Kilocalories | 227 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 0 |
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