Découvrez ces samoussas croustillants et savoureux, où la richesse de l'effiloché de canard confit se marie à merveille avec la fraîcheur subtile de l'orange et la douceur du miel. Une entrée élégante et pleine de saveurs, parfaite pour un apéritif raffiné ou une mise en bouche originale.
Entrée
Samoussa au Canard et à l'Orange
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
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E
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1. Préparation de la farce
- Dans un bol, mélanger l'Effiloché de Canard Confit, l'Arôme d'Orange au Zeste Naturel, le Miel Toutes Fleurs et l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonner subtilement, puis mélanger délicatement pour obtenir une farce homogène.
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2. Montage des samoussas
- Disposer une Feuille de Brick sur un plan de travail.
- Déposer une petite quantité de la farce au canard et à l'orange sur un coin de la feuille.
- Replier la feuille de brick en triangle en enfermant la farce.
- Continuer à plier en formant un triangle jusqu'à la fin de la feuille, puis souder le bord avec une touche d'eau si nécessaire.
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3. Cuisson des samoussas
- Faire chauffer un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge dans une poêle.
- Disposer les samoussas dans la poêle chaude et les faire dorer de chaque côté jusqu'à ce que la feuille de brick soit croustillante et dorée.
- Égoutter les samoussas sur du papier absorbant.
Astuces de pro
Pour une farce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème fraîche épaisse.
Si vous n'avez pas d'arôme d'orange, zestez et pressez une orange entière pour obtenir le jus et le zeste.
Pour que la feuille de brick reste souple lors du pliage, couvrez celles que vous n'utilisez pas immédiatement avec un torchon humide.
Surveillez attentivement la cuisson des samoussas pour éviter qu'ils ne brûlent, la feuille de brick est très fine.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Effiloché de Canard Confit | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Arôme d'Orange au Zeste Naturel | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.0 ml | 0.0 Litre | |
| Feuille de Brick (par 10) | 1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 710 |
| Kilocalories (énergie) | 170 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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