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Fromage

Boîte Mont d'Or

Name: Boîte Mont d'Or
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00ml Vin Blanc; 250.00g Mont d'Or AOP; 100.00g Pomme de Terre Agria Lavée; 0.05p Feuille de Chêne Vert

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Vin Blanc	10.00 ml	0.2 Litre
Mont d'Or AOP	250.00 g	5 Kg
Pomme de Terre Agria Lavée	100.00 g	2 Kg
Feuille de Chêne Vert	0.05 p	1 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre matières grasses et protéines, avec une teneur en sel modérée.

1. Préparation des pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre Agria lavées.
- Coupez-les en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
2. Cuisson des pommes de terre
- Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
3. Préparation du Mont d'Or
- Retirez délicatement le Mont d'Or AOP de sa boîte.
- Coupez le dessus du fromage pour créer un couvercle.
4. Garniture du Mont d'Or
- Remplissez le Mont d'Or avec les pommes de terre cuites et égouttées.
- Ajoutez une feuille de chêne vert sur le dessus pour la décoration.
5. Cuisson au four
- Enfournez à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Servez immédiatement avec un filet de vin blanc.

Astuces de pro

Pour éviter que les pommes de terre ne se défassent, ne les écrasez pas trop avant de les mettre dans le Mont d'Or.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le Mont d'Or afin de ne pas altérer sa texture.
Pour une meilleure présentation, choisissez une feuille de chêne vert bien fraîche et non abîmée.
Le vin blanc doit être servi à température ambiante pour ne pas altérer les saveurs du fromage.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	25 g
Sucres	2 g
Protéines	15 g
Sel	1.5 g

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