Cet insert onctueux à la vanille est conçu pour apporter une touche de douceur et de parfum subtil à vos créations pâtissières. Sa texture lisse et sa saveur délicate s'harmonisent parfaitement avec une multitude de desserts, offrant une expérience gustative raffinée.
Pour éviter que la gélatine ne fasse de grumeaux, assurez-vous qu'elle soit bien essorée avant de l'ajouter à la crème chaude.
Utilisez un fouet pour bien mélanger la gélatine afin d'assurer une dissolution homogène et sans grumeaux.
Si vous souhaitez une texture plus ferme, vous pouvez légèrement augmenter la quantité de gélatine.
Pour un démoulage facile, pensez à chemiser votre moule avec du film alimentaire ou du rhodoïd avant d'y couler l'insert.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Anglaise | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Gélatine en Feuille | 2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 739 |
| Kilocalories (énergie) | 177 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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