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Sandwich

Reuben Sandwich

Name: Reuben Sandwich
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Boeuf Seché; 50.00g Fromage Frais Nature; 50.00g Choucroute; 20.00ml Sauce à la Fraise; 40.00g Miche de Pain

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Boeuf Seché	150.00 g	3 Kg
Fromage Frais Nature	50.00 g	1 Kg
Choucroute	50.00 g	1 Kg
Sauce à la Fraise	20.00 ml	0.4 Litre
Miche de Pain	40.00 g	0.8 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines, glucides et lipides, mais teneur élevée en sel.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le bœuf séché en fines tranches.
- Égouttez la choucroute pour enlever l'excès de liquide.
- Coupez la miche de pain en tranches épaisses.
2. Assemblage du sandwich
- Étalez une couche de fromage frais nature sur une tranche de pain.
- Ajoutez les tranches de bœuf séché par-dessus le fromage.
- Recouvrez avec une portion de choucroute bien égouttée.
- Arrosez d'une cuillère à soupe de sauce à la fraise.
3. Finalisation
- Recouvrez avec une autre tranche de pain.
- Pressez légèrement pour bien assembler les couches.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop mou, utilisez une miche bien croustillante.
Égouttez bien la choucroute pour éviter un excès de liquide dans le sandwich.
La sauce à la fraise peut être remplacée par une sauce au raifort pour une touche plus piquante.
Pour un sandwich plus gourmand, ajoutez une tranche de cornichon mariné.
Conservez le bœuf séché au réfrigérateur pour qu'il reste bien ferme.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	2500 kJ
Kilocalories (énergie)	600 kcal
Matières grasses	30 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	45 g
Sucres	10 g
Protéines	35 g
Sel	2 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

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