Un club sandwich raffiné alliant la richesse subtile de la truite fumée à la fraîcheur croquante du concombre, le tout rehaussé par une crème onctueuse à l'aneth et au fromage frais. Servi entre trois couches de pain de mie légèrement toasté, ce mets est une invitation à un déjeuner ou un dîner léger et gourmand.
Pour une meilleure tenue du sandwich, vous pouvez légèrement toaster les tranches de pain de mie avant de les garnir.
Assurez-vous que l'aneth est bien sèche avant de la ciseler pour éviter une dilution excessive de la préparation au fromage frais.
Pour une découpe nette du sandwich, utilisez un couteau bien aiguisé et effectuez un mouvement rapide et décidé.
Si vous n'avez pas de sel et poivre 'pour mémoire', utilisez une pincée de sel fin et une pincée de poivre fraîchement moulu pour assaisonner le fromage frais.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Truite Fumée |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Fromage Frais Nature | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Concombre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Aneth en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
8.0 ml | 0.2 Litre |
| Sucre Semoule |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Pain de Mie Tranché |
|
3 | 60 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 730 |
| Kilocalories (énergie) | 174 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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