Un club sandwich raffiné alliant la richesse subtile de la truite fumée à la fraîcheur croquante du concombre, le tout rehaussé par une crème onctueuse à l'aneth et au fromage frais. Servi entre trois couches de pain de mie légèrement toasté, ce mets est une invitation à un déjeuner ou un dîner léger et gourmand.
Sandwich
Club Sandwich à la Truite Fumée et Concombre
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture au fromage frais
- Dans un bol, mélanger le Fromage Frais Nature avec l'Aneth fraîchement ciselé.
- Assaisonner avec le Sel et le Poivre (pour Mémoire).
-
2. Préparation des tranches de concombre
- Éplucher le Concombre.
- Le couper en fines rondelles.
- Dans un petit bol, mélanger les rondelles de Concombre avec l'Huile d'Olive Extra Vierge, une pincée de Sel et de Sucre Semoule.
-
3. Assemblage du sandwich
- Prendre les tranches de Pain de Mie Tranché.
- Tartiner généreusement une face de chaque tranche avec la préparation au fromage frais.
- Disposer les tranches de Truite Fumée sur une des tranches de pain.
- Ajouter les rondelles de Concombre marinées sur la truite fumée.
- Refermer le sandwich avec la seconde tranche de pain, garniture vers le bas.
- Couper les bords du sandwich pour obtenir une forme nette.
- Couper le sandwich en deux, en diagonale.
Astuces de pro
Pour une meilleure tenue du sandwich, vous pouvez légèrement toaster les tranches de pain de mie avant de les garnir.
Assurez-vous que l'aneth est bien sèche avant de la ciseler pour éviter une dilution excessive de la préparation au fromage frais.
Pour une découpe nette du sandwich, utilisez un couteau bien aiguisé et effectuez un mouvement rapide et décidé.
Si vous n'avez pas de sel et poivre 'pour mémoire', utilisez une pincée de sel fin et une pincée de poivre fraîchement moulu pour assaisonner le fromage frais.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Truite Fumée | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Fromage Frais Nature | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Concombre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Aneth en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sucre Semoule | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 3 | 60 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 730 |
| Kilocalories (énergie) | 174 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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