Recette
Accras de Morue aux Herbes et aux Épices
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Morue Déssalée | 45.00 g | 0.9 Kg |
| Eau | 45.00 ml | 0.9 Litre |
| Citron | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Levure Fraiche | 150.00 g | 3 Kg |
| Echalote | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Ciboulette en Botte | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Persil Haché | 4.00 g | 0.08 Kg |
| Huile de Friture | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Piment Doux | 0.10 g | 0.002 Kg |
| 4 Epices en Poudre | 1.00 g | 0.02 Kg |
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