Recette
Agneau Rogan Josh
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Collier d'Agneau | 200.00 g | 4 Kg |
| Ail Blanc | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Gingembre | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Tomate Concassée | 100.00 g | 2 Kg |
| Racine de Curcuma | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sauce Yaourt | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Coriandre en Poudre | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Huile de Tournesol | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Oignon Émincé Surgelé | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Coriandre en Botte | 0.60 g | 0.012 Kg |
| Paprika Doux en Poudre | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Pate de Piment | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Cumin en Poudre | 3.25 g | 0.065 Kg |
| Laurier en Botte | 0.30 g | 0.006 Kg |
| Garam Massala | 2.00 g | 0.04 Kg |
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