Recette
Aiguillettes de Foie Gras au Vinaigre Balsamique
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Bloc de Foie Gras de Canard | 100.00 g | 2 Kg |
| Orange | 150.00 g | 3 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Vinaigre Balsamique | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Farine T55 | 2.74 g | 0.0548 Kg |
| Poivre Noir | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Fleur de Sel de Guérande | 0.50 g | 0.01 Kg |
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