À propos de cette recette
Des feuilles de Chou Kale délicatement assaisonnées d'Huile d'Olive Extra Vierge et de Sel Fin, croustillantes à souhait après une cuisson au four. Un apéritif sain et gourmand qui saura ravir les papilles.
Apéritif
Chips de Kale
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Chou Kale
- Laver soigneusement les feuilles de Chou Kale.
- Sécher délicatement les feuilles de Chou Kale, idéalement à l'aide d'un essoreuse à salade.
- Retirer les côtes centrales dures des feuilles de Chou Kale et les jeter.
- Déchirer les feuilles de Chou Kale en morceaux de taille égale, comme des chips.
-
2. Assaisonnement
- Dans un grand saladier, déposer les morceaux de Chou Kale.
- Arroser les morceaux de Chou Kale avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Saupoudrer généreusement de Sel Fin.
- Mélanger délicatement avec les mains pour bien enrober chaque morceau de Chou Kale d'huile et de sel.
-
3. Cuisson
- Préchauffer le four à une température appropriée.
- Étaler les morceaux de Chou Kale assaisonnés en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner la plaque de cuisson.
- Cuire jusqu'à ce que les bords des chips de Chou Kale soient croustillants et légèrement dorés.
- Surveiller attentivement la cuisson pour éviter que les chips ne brûlent.
-
4. Refroidissement et Service
- Sortir la plaque du four.
- Laisser refroidir les chips de Chou Kale sur la plaque.
- Servir immédiatement en apéritif.
Astuces de pro
Pour un assaisonnement homogène, utilisez vos mains pour bien masser le kale avec l'huile et le sel.
Étalez les chips en une seule couche pour une cuisson uniforme et un croustillant optimal.
N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four pour obtenir le degré de croustillant souhaité.
Si vous préparez une grande quantité, cuisez en plusieurs fois pour éviter que les chips ne soient trop humides et qu'elles ne cuisent pas correctement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chou Kale |
|
250.0 g | 5.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 100 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 25 kcal |
| Matières grasses | 1.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 0.5 g |
| Protéines | 1.5 g |
| Sel | 0.2 g |
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