Ces chips de patate douce orange, préparées avec soin et un assaisonnement subtil de fleur de sel, offrent un croustillant irrésistible. Idéales pour un apéritif sain et gourmand, elles se dégustent tièdes ou à température ambiante, apportant une touche de couleur et de saveur à vos moments conviviaux.
Apéritif
Chips de Patate Douce
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des patates douces
- Laver soigneusement la Patate Douce Orange.
- Éplucher la Patate Douce Orange.
-
2. Découpe des chips
- À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, trancher la Patate Douce Orange en fines lamelles régulières.
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3. Assaisonnement
- Dans un saladier, disposer les lamelles de Patate Douce Orange.
- Arroser avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Saupoudrer généreusement de Fleur de Sel.
- Mélanger délicatement pour enrober uniformément toutes les lamelles.
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4. Cuisson
- Préchauffer le four.
- Disposer les lamelles de Patate Douce Orange assaisonnées en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner et cuire jusqu'à ce que les chips soient croustillantes et légèrement dorées, en retournant à mi-cuisson si nécessaire.
-
5. Refroidissement et service
- Sortir les chips de patate douce du four.
- Laisser refroidir légèrement sur la plaque avant de servir.
Astuces de pro
Pour des chips uniformément croustillantes, assurez-vous que les lamelles sont coupées à la même épaisseur.
Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre à l'air de circuler et obtenir un croustillant optimal.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les chips ne brûlent, leur couleur pouvant changer rapidement.
Si vous n'avez pas de mandoline, un bon économe peut être utilisé pour obtenir des lamelles fines, mais cela demandera plus de patience.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Patate Douce Orange | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.0 ml | 0.1 Litre | |
| Fleur de Sel | 4.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 372 |
| Kilocalories (énergie) | 89 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 2 |
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