Ces mini feuilletés sont une explosion de saveurs pour l'apéritif. Le croustillant du bacon, sublimé par une touche caramélisée, contraste délicieusement avec la légèreté et le feuilletage de la pâte. Faciles à préparer, ils sauront séduire les papilles de vos invités.
Pour un bacon plus croustillant, faire revenir à feu moyen-doux et surtout, ne pas le surcharger dans la poêle.
Si la sauce à l'arôme de caramel devient trop épaisse, ajouter une cuillère à soupe d'eau tiède pour la fluidifier.
Utiliser une poche à douille fine pour napper les feuilletés de sauce à l'arôme de caramel afin d'avoir une distribution homogène et contrôlée.
Pour des bords bien dorés et croustillants, vous pouvez badigeonner légèrement les bords de la pâte feuilletée avec un jaune d'œuf battu avant cuisson (facultatif et non inclus dans les ingrédients pour une portion).
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bacon Tranché | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Arôme de Caramel | 5.0 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 345 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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