Ces mini feuilletés sont une explosion de saveurs pour l'apéritif. Le croustillant du bacon, sublimé par une touche caramélisée, contraste délicieusement avec la légèreté et le feuilletage de la pâte. Faciles à préparer, ils sauront séduire les papilles de vos invités.
Apéritif
Mini Feuilleté au Bacon et Oignons Caramélisés
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faire revenir le Bacon Tranché jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Retirer le Bacon de la poêle et le déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.
- Émietter grossièrement le Bacon croustillant.
- Ajouter l'Arôme de Caramel au jus de cuisson du Bacon restant dans la poêle, mélanger pour obtenir une sauce légère.
-
2. Assemblage des feuilletés
- Découper la Pâte Feuilletée en petits carrés ou ronds.
- Garnir chaque morceau de Pâte Feuilletée avec le Bacon émietté.
- Napper délicatement avec la sauce à l'Arôme de Caramel.
-
3. Cuisson des feuilletés
- Disposer les feuilletés garnis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisser tiédir légèrement avant de servir.
Astuces de pro
Pour un bacon plus croustillant, faire revenir à feu moyen-doux et surtout, ne pas le surcharger dans la poêle.
Si la sauce à l'arôme de caramel devient trop épaisse, ajouter une cuillère à soupe d'eau tiède pour la fluidifier.
Utiliser une poche à douille fine pour napper les feuilletés de sauce à l'arôme de caramel afin d'avoir une distribution homogène et contrôlée.
Pour des bords bien dorés et croustillants, vous pouvez badigeonner légèrement les bords de la pâte feuilletée avec un jaune d'œuf battu avant cuisson (facultatif et non inclus dans les ingrédients pour une portion).
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bacon Tranché | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pâte Feuilletée | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Arôme de Caramel | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 345 |
| Kilocalories (énergie) | 83 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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