Ces chips de bacon sont de fines lamelles de bacon croustillant, idéalement préparées pour apporter une touche salée et gourmande à vos apéritifs. Leur texture craquante et leur saveur intense en font un accompagnement parfait pour de nombreuses préparations, ou à déguster telles quelles.
Apéritif
Chips au Bacon
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Bacon
- Disposer les tranches de bacon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
-
2. Cuisson du Bacon
- Enfourner la plaque dans un four préchauffé à température moyenne.
- Cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré.
- Retirer le bacon de la plaque et le déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
-
3. Réalisation des Chips
- Une fois le bacon refroidi et croustillant, le briser grossièrement pour obtenir des éclats de bacon (les futures 'chips').
-
4. Dressage
- Disposer les éclats de bacon sur un plat de service.
Astuces de pro
Pour un bacon encore plus croustillant, vous pouvez le précuire légèrement au micro-ondes sur du papier absorbant avant de le passer au four.
Si vous trouvez le bacon trop gras, n'hésitez pas à bien le presser sur le papier absorbant pour en retirer le maximum.
Pour une présentation plus soignée, utilisez des tranches de bacon de qualité, moins grasses et plus homogènes.
Laissez le bacon refroidir complètement avant de le briser pour obtenir des éclats nets et non une pâte.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bacon Tranché | 75.0 g | 1.5 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2000 |
| Kilocalories (énergie) | 480 |
| Matières grasses | 40 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 2 |
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