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Apéritif

Mini Feuilleté aux Champignons et Crème d'Ail

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-Score de cette recette est calculé sur la base de 100g du produit fini. Les points positifs proviennent de la présence de champignons, une source de fibres et de nutriments. Cependant, la pâte feuilletée et la crème liquide apportent une quantité significative de matières grasses, notamment saturées, ainsi que des calories, ce qui impacte négativement le score. Le faible apport en sucres et protéines ne compense pas entièrement ces aspects. Le sel étant absent ou à un niveau très bas, cela constitue un autre point positif.
Recette Apéritif : Mini Feuilleté aux Champignons et Crème d'Ail

À propos de cette recette

Ces mini feuilletés sont une bouchée délicieuse et savoureuse, parfaite pour l'apéritif. La richesse des champignons poêlés se marie harmonieusement à la douceur de la crème d'ail, le tout enveloppé dans la croustillante texture de la pâte feuilletée dorée. Faciles à réaliser et toujours appréciés, ils sauront séduire vos convives.

  • 1. Préparation des champignons

    • Nettoyez les Champignons de Paris.
    • Émincez finement les Champignons de Paris.

  • 2. Préparation de la garniture

    • Dans une poêle, faites revenir les Champignons de Paris émincés avec l'Ail Blanc haché, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que l'eau se soit évaporée.
    • Ajoutez la Crème Liquide 18% et mélangez. Laissez mijoter quelques instants jusqu'à épaississement de la crème.

  • 3. Assemblage des feuilletés

    • Déroulez la Pâte Feuilletée.
    • À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes dans la Pâte Feuilletée.
    • Garnissez chaque morceau de pâte avec une cuillère de préparation aux champignons et à la crème.
    • Refermez les feuilletés, en veillant à bien sceller les bords.

  • 4. Cuisson des feuilletés

    • Disposez les mini feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    • Enfournez dans un four préchauffé à la température indiquée par le fabricant de la Pâte Feuilletée, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.

  • 5. Service

    • Laissez tiédir légèrement avant de servir.

Astuces de pro

Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la préparation aux champignons.

Si la garniture semble trop liquide, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide avant de la laisser mijoter.

Pour obtenir des feuilletés bien dorés, vous pouvez les badigeonner d'un jaune d'œuf battu avec une cuillère à soupe de lait avant d'enfourner.

Servez ces mini feuilletés tièdes pour un maximum de saveur.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Champignon de Paris Moyen Champignon de Paris Moyen 10.0 g 0.2 Kg
Crème Liquide 18% Crème Liquide 18% 1.0 ml 0.0 Litre
Pâte Feuilletée 15.0 g 0.3 Kg
Ail Blanc Ail Blanc 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 750
Kilocalories (énergie) 180
Matières grasses 13
Dont acides gras saturés 6
Glucides 12
Sucres 1
Protéines 3
Sel 0

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