| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Bisque de Crustacés | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Oeuf de Saumon | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Crème Liquide 30% | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Ciboulette en Botte | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 0.63 ml | 0.0126 Litre |
| Zeste de Citron | 0.13 g | 0.0026 Kg |
| Sel Fin | 0.35 g | 0.007 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.63 g | 0.0126 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.5 g |
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