Recette
Artichaut Poivrade Farci
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Parmesan AOP Rapé | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Artichaut Poivrade en Botte | 112.50 g | 2.25 Kg |
| Tomate N°3 | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Citron | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Thym en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Chapelure Brune | 8.03 g | 0.1606 Kg |
| Basilic en Botte | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Persil Frisé | 0.19 g | 0.0038 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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