| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Poireau | 50.00 g | 1 Kg |
| Persil Plat en Botte | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Huile de Pépin de Raisin | 50.00 ml | 1 Litre |
| Echalote | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Jus de Citron | 0.50 ml | 0.01 Litre |
| Zeste de Citron | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Poivre Blanc Moulu | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Sel Fin | 0.25 g | 0.005 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 3700 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 900 kcal |
| Matières grasses | 100 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 0.5 g |
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