Une sauce crémeuse et onctueuse, parfaite pour accompagner une multitude de plats. Les épinards frais sont subtilement liés par la douceur de la crème, relevés par une pointe de sel et de poivre pour un équilibre gustatif délicat. Facile et rapide à préparer, elle apporte une touche de fraîcheur et de couleur à vos assiettes.
Assaisonnement
Sauce à la Crème D’Épinards
Temps de préparation pour 20 portions
0h15
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des épinards
- Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les épinards frais.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les épinards soient tombés et que l'eau se soit évaporée.
-
2. Incorporation de la crème
- Verser la crème liquide 18% sur les épinards cuits.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les épinards.
-
3. Assaisonnement
- Ajouter le sel fin et le poivre noir moulu.
- Mélanger une dernière fois pour répartir les assaisonnements.
-
4. Finition
- Laisser mijoter à feu doux pendant une minute pour que les saveurs se mélangent.
- Servir chaud.
Astuces de pro
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de noix de muscade fraîchement râpée.
Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous de bien les décongeler et de presser l'excédent d'eau avant de les cuire.
Ne pas trop cuire la crème pour éviter qu'elle ne tourne.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 18% | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Epinard | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 385 |
| Kilocalories (énergie) | 92 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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