| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Rouge | 77.50 ml | 1.55 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Echalote | 21.25 g | 0.425 Kg |
| Carotte | 13.75 g | 0.275 Kg |
| Champignon de Paris | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Vinaigre de Vin | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Beurre de Noisette | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Bouillon de Légumes | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 0.5 g |
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