| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cognac Delaitre 70cl | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Crème Liquide 30% | 30.00 ml | 0.6 Litre |
| Champignon de Paris Moyen | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Echalote | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Fond de Gibier | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Concassé | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 287 kcal |
| Matières grasses | 20 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 1.5 g |
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