Recette
Aubergines Rôties, Yaourt, Sauce Vierge et Croûtons
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Aubergine | 225.00 g | 4.5 Kg |
| Tomate N°3 | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Poivron Jaune | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Poivron Rouge | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Concombre | 17.19 g | 0.3438 Kg |
| Citron | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Echalote | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Coriandre en Botte | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Vinaigre de Vin | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Yaourt Nature | 0.03 p | 0.0006 Pièce |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Pain aux Céréales | 0.25 p | 0.005 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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