Recette
Aumônière de Crêpes aux deux Saumons
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Saumon Entier | 90.00 g | 1.8 Kg |
| Saumon Fumé Tranché | 35.00 g | 0.7 Kg |
| Vin Blanc | 3.00 ml | 0.06 Litre |
| Crème Liquide 18% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Lait Demi-Ecrémé | 45.00 ml | 0.9 Litre |
| Margarine | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Echalote | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Aneth en Botte | 4.00 g | 0.08 Kg |
| Citron | 3.00 g | 0.06 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.30 p | 0.006 Pièce |
| Farine T55 | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Maizena | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Ciboulette en Botte | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.20 g | 0.004 Kg |
| Sel Fin | 0.80 g | 0.016 Kg |
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