Recette
Bagel
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Eau | 17.65 ml | 0.353 Litre |
| Lait Demi-Ecrémé | 17.65 ml | 0.353 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 4.12 g | 0.0824 Kg |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 1.77 ml | 0.0354 Litre |
| Farine T55 | 58.82 g | 1.1764 Kg |
| Levain Dur | 11.77 g | 0.2354 Kg |
| Graine de Sésame | 1.18 g | 0.0236 Kg |
| Miel Toutes Fleurs | 0.88 g | 0.0176 Kg |
| Levure Fraiche | 0.59 g | 0.0118 Kg |
| Sel Fin | 1.18 g | 0.0236 Kg |
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