Recette
Bagel au Roquefort Papillon
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Eau | 230.00 ml | 4.6 Litre |
| Roquefort AOP | 18.00 g | 0.36 Kg |
| Farine T45 | 35.00 g | 0.7 Kg |
| Farine T55 | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Sirop d'Erable | 3.84 ml | 0.0768 Litre |
| Levure Fraiche | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.00 ml | 0.02 Litre |
| Sucre Cristal | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Bicarbonate de Soude | 1.80 g | 0.036 Kg |
| Sel Fin | 0.30 g | 0.006 Kg |
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