Une boisson rafraîchissante et pétillante, mêlant la douceur fruitée de la fraise à la complexité des liqueurs, le tout relevé par l'amertume subtile du tonic. L'émulsion de la crème apporte une texture soyeuse et une sensation glaciale en bouche, évoquant une aube empreinte de fraîcheur.
Boisson alcoolisée
Aube Glaciale
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Refroidir le verre
- Placez un verre à cocktail élégant au congélateur pendant au moins 10 minutes.
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2. Mélange des bases
- Dans un shaker rempli de glaçons, versez le Glacial Meunier.
- Ajoutez la Liqueur Curacao.
- Incorporez le Sirop de Fraise.
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3. Émulsion et allongement
- Ajoutez la Crème Liquide au mélange dans le shaker.
- Secouez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture émulsionnée et bien froide.
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4. Filtration et dilution
- Retirez le verre du congélateur.
- Filtrez le contenu du shaker dans le verre refroidi.
- Complétez délicatement avec le Schweppes Indian Tonic.
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5. Finition et service
- Remuez très légèrement pour homogénéiser sans perdre l'effervescence.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour un effet encore plus glacé, utilisez des glaçons de grande taille dans le shaker, ils fondent moins vite et diluent moins la boisson.
Si vous n'avez pas de shaker, un grand pot avec un couvercle hermétique fera l'affaire.
Ajustez la quantité de sirop de fraise selon votre préférence pour le niveau de sucré.
N'oubliez pas que l'effervescence du Schweppes Indian Tonic est clé pour la texture de ce cocktail.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Glacial Meunier | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Liqueur Curacao 70cl | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Schweppes Indian Tonic 1,5L | 25.0 ml | 0.5 Litre | |
| Crème Liquide 18% | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Sirop de Fraise | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 319 |
| Kilocalories | 76 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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