Ce cocktail festif marie la douceur parfumée de la poire à la chaleur subtile des épices, rehaussé par la vivacité du gingembre et la fraîcheur du citron. La touche pétillante de la ginger beer apporte une légèreté bienvenue, faisant de cette boisson une invitation à la convivialité et à la dégustation.
Boisson alcoolisée
Cocktail Poire d'Epices
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du verre
- Refroidir un verre à cocktail en le remplissant de glaçons ou en le plaçant au congélateur.
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2. Infusion du gingembre
- Dans un shaker, écraser le morceau de gingembre frais.
- Ajouter le clou de girofle entier.
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3. Mélange des liquides
- Verser la Liqueur de Poire dans le shaker.
- Ajouter la Liqueur Curacao.
- Incorporer le Jus de Citron.
- Ajouter le Sirop de Sucre de Canne.
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4. Shaker le mélange
- Remplir le shaker de glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien refroidir et mélanger les ingrédients.
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5. Filtrage et garniture
- Vider le verre à cocktail de ses glaçons (s'il a été refroidi ainsi).
- Filtrer le contenu du shaker dans le verre à cocktail préparé pour retenir le gingembre et le clou de girofle.
- Compléter le cocktail avec la Ginger Beer Schweppes pour apporter une touche pétillante.
- Garnir avec des fines tranches de Poire Conférence.
Astuces de pro
Pour une meilleure diffusion des arômes du gingembre, utilisez une râpe fine pour le râper avant de l'écraser.
Si vous n'avez pas de Liqueur Curacao, un triple sec de bonne qualité peut être un substitut.
Ajustez la quantité de sirop de sucre de canne selon votre préférence pour le degré de sucré.
Utilisez une tranche de poire fine et translucide pour une présentation élégante.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Liqueur de Poire | 41.7 ml | 0.8 Litre | |
| Liqueur Curacao 70cl | 8.3 ml | 0.2 Litre | |
| Poire Conférence | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Ginger Beer Schweppes | 41.7 ml | 0.8 Litre | |
| Jus de Citron | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Gingembre | 1.7 g | 0.0 Kg | |
| Sirop de Sucre de Canne | 1.7 ml | 0.0 Litre | |
| Clou de Girofle | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 480 |
| Kilocalories | 115 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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