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Boisson alcoolisée

Cocktail Poire d'Epices

Name: Cocktail Poire d'Epices
Yield: 1 person
Ingredients: 41.67ml Liqueur de Poire; 8.33ml Liqueur Curacao 70cl; 25.00g Poire Conférence; 41.67ml Ginger Beer Schweppes; 20.00ml Jus de Citron; 1.67g Gingembre; 1.67ml Sirop de Sucre de Canne; 0.53g Clou de Girofle

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Liqueur de Poire	41.67 ml	0.8334 Litre
Liqueur Curacao 70cl	8.33 ml	0.1666 Litre
Poire Conférence	25.00 g	0.5 Kg
Ginger Beer Schweppes	41.67 ml	0.8334 Litre
Jus de Citron	20.00 ml	0.4 Litre
Gingembre	1.67 g	0.0334 Kg
Sirop de Sucre de Canne	1.67 ml	0.0334 Litre
Clou de Girofle	0.53 g	0.0106 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez la poire en petits dés.
- Pelez et râpez finement le gingembre.
- Concassez légèrement les clous de girofle pour libérer leurs arômes.
2. Infusion des épices
- Dans un bol, mélangez le sirop de sucre de canne avec le gingembre râpé et les clous de girofle concassés.
- Ajoutez la liqueur de poire et laissez infuser à température ambiante pendant 30 minutes.
3. Assemblage du cocktail
- Dans un shaker, versez le mélange infusé, le jus de citron et le curacao.
- Ajoutez les dés de poire et le ginger beer.
- Secouez vigoureusement avec des glaçons pendant 15 secondes.
4. Service
- Versez le cocktail dans un verre à cocktail rempli de glaçons.
- Décorez avec une fine tranche de poire et un bâton de cannelle.

Astuces de pro

Pour une infusion plus intense, réchauffez légèrement le sirop avant d'ajouter les épices.
Utilisez un shaker à cocktail professionnel pour une meilleure homogénéisation.
Pour un effet visuel, servez avec une tranche de gingembre confit en décoration.
Conservez les ingrédients au réfrigérateur pour un cocktail bien frais.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	200 kcal
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	45 g
Sucres	40 g
Protéines	0.3 g
Sel	0.05 g

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