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Boisson alcoolisée

Bonaparte

Name: Bonaparte
Yield: 1 person
Ingredients: 90.00ml Champagne 75cl; 10.00ml Mandarine Impériale; 5.00ml Liqueur Curacao 70cl; 20.00g Pomelo; 5.00ml Sirop de Grenadine

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Champagne 75cl	90.00 ml	1.8 Litre
Mandarine Impériale	10.00 ml	0.2 Litre
Liqueur Curacao 70cl	5.00 ml	0.1 Litre
Pomelo	20.00 g	0.4 Kg
Sirop de Grenadine	5.00 ml	0.1 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des agrumes
- Épluchez le pomelo et la mandarine impériale en retirant toute la peau blanche amère.
- Découpez les fruits en fines tranches ou en cubes selon la présentation souhaitée.
- Pressez le jus des agrumes pour obtenir une base fraîche et aromatique.
2. Assemblage des ingrédients liquides
- Dans un grand récipient, mélangez le jus de pomelo et de mandarine impériale avec le sirop de grenadine.
- Ajoutez la liqueur de curaçao et mélangez délicatement pour homogénéiser la préparation.
3. Finalisation et service
- Versez le mélange dans des verres à cocktail ou des flûtes à champagne.
- Complétez avec le champagne bien frais pour une touche pétillante.
- Décorez avec des tranches d'agrumes ou une touche de sirop de grenadine pour la présentation.

Astuces de pro

Pour éviter que les agrumes ne deviennent amers, retirez toute la peau blanche lors de l'épluchage.
Utilisez un presse-agrumes professionnel pour extraire un maximum de jus sans les pépins.
Servez immédiatement après l'assemblage pour préserver les arômes et la fraîcheur.
Pour une touche élégante, congelez des tranches d'agrumes et utilisez-les comme glaçons.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	285 kcal
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	35 g
Sucres	30 g
Protéines	0.5 g
Sel	0.01 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

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