Retour

Boisson alcoolisée

Calipso

Name: Calipso
Yield: 1 person
Ingredients: 60.00ml Champagne 75cl; 40.00ml Jus d'Ananas; 20.00ml Jus de Citron; 25.00g Glaçon

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Champagne 75cl	60.00 ml	1.2 Litre
Jus d'Ananas	40.00 ml	0.8 Litre
Jus de Citron	20.00 ml	0.4 Litre
Glaçon	25.00 g	0.5 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir le champagne du réfrigérateur pour qu'il soit bien frais.
- Préparer le jus d'ananas et le jus de citron en les versant dans un récipient adapté.
- Découper les glaçons en morceaux si nécessaire pour faciliter leur intégration.
2. Assemblage de la boisson
- Verser le champagne dans un grand récipient de mélange.
- Ajouter le jus d'ananas et le jus de citron au champagne.
- Mélanger délicatement pour homogénéiser les saveurs sans trop agiter pour préserver les bulles.
3. Ajout des glaçons
- Ajouter les glaçons au mélange pour refroidir rapidement la boisson.
- Remuer légèrement pour répartir uniformément les glaçons.
4. Service
- Verser la boisson dans des verres à champagne ou des coupes à cocktail.
- Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des bulles.

Astuces de pro

Pour éviter que les bulles ne s'échappent trop vite, ajoutez les glaçons en dernier moment.
Utilisez un jus d'ananas bien frais pour une meilleure qualité gustative.
Si vous souhaitez une version moins sucrée, réduisez légèrement la quantité de jus d'ananas.
Pour une présentation élégante, servez avec une tranche de citron ou une feuille de menthe.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	120 kJ
Kilocalories (énergie)	29 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	3.5 g
Sucres	3.5 g
Protéines	0.1 g
Sel	0.01 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Assemblage de la boisson

3. Ajout des glaçons

4. Service

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !