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Boisson alcoolisée

Punch à l'Ananas et au Champagne

Name: Punch à l'Ananas et au Champagne
Yield: 1 person
Ingredients: 93.75ml Champagne 75cl; 25.00ml Rhum Ambré; 62.50ml Jus d'Ananas; 1.25g Menthe en Botte; 10.00g Sucre Vergeoise Brune; 1.88ml Jus de Citron Vert

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Champagne 75cl	93.75 ml	1.875 Litre
Rhum Ambré	25.00 ml	0.5 Litre
Jus d'Ananas	62.50 ml	1.25 Litre
Menthe en Botte	1.25 g	0.025 Kg
Sucre Vergeoise Brune	10.00 g	0.2 Kg
Jus de Citron Vert	1.88 ml	0.0376 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

15 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez l'ananas en morceaux.
- Lavez et séchez les feuilles de menthe.
- Pressez les citrons verts pour obtenir le jus.
2. Mélange des liquides
- Dans un grand récipient, mélangez le jus d'ananas et le jus de citron vert.
- Ajoutez le rhum ambré et mélangez délicatement.
3. Ajout du sucre
- Dissolvez le sucre vergeoise brune dans le mélange liquide jusqu'à obtenir une solution homogène.
4. Montage final
- Ajoutez le champagne et mélangez légèrement pour ne pas trop faire mousser.
- Ajoutez les feuilles de menthe et quelques morceaux d'ananas pour la décoration.

Astuces de pro

Pour éviter que le champagne ne perde ses bulles, ajoutez-le en dernier moment.
Utilisez un presse-agrumes pour extraire le maximum de jus des citrons verts.
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Pour un effet visuel, disposez les feuilles de menthe en éventail sur le dessus.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	567 kJ
Kilocalories (énergie)	135 kcal
Matières grasses	0.1 g
Dont acides gras saturés	0.05 g
Glucides	25 g
Sucres	24 g
Protéines	0.3 g
Sel	0.01 g

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